Своё гастрономическое открытие тонкий знаток и поклонник всего приполярного и северо-русского, назвал «Легкий арктический ужин».
По мнению Станулевича изысканный и вместе простой ужин обитателя Арктики и ценителя всего арктического должен состоять из двух блюд:
Сперва, абсолютно на трезвяк (ибо, ЗОЖ, граждане) подаётся строганина — нельма, омуль.
Понятно, что строганиной сыт не будешь.
К тому же, если не набить желудок чем-то горячим и солидным, то неровен час диарея случится. Диарея в Арктике страшнее белого медведя — она является гораздо большей бедой, чем диарея в тропиках.
И холодно и одежку пока снимаешь, то уже и надобность раздеваться пропадёт. В Арктике под пальмой не сядешь.
В Арктике, как считает краевед Станулевич, вообще отсутствуют пальмы — данное открытие он сделал в многочисленных экспедициях по самым недоступным местам Севера Великой Русской Равнины.
Не насытившись строганиной, нужно будет для полноты ощущений от «лёгкости арктического ужина» приступить к поеданию Омулевой юшки.
Для поклонников блатного жаргона не совсем понятно причём тут юшка — на их языке юшка — это кровь. Но как поясняют краеведы севера, юшка к криминальному кровопусканию не имеет никакого отношения — в ходе многодневных экспедиций на лыжах и лодках Станулевич и его соратники по фонду «Император» сделали вывод, что юшкой на севере назывался навар, или бульон.
А бульон из омуля, собственно бульоном не назовёшь — настолько он питательный, густой и вкусный. И поморы, издавно его называли юшкой.
К тому же, заболевание народов севера — цинга. От неё выпадают зубы — слово юшка без зубов произносить легче, чем французское слово бульон. Понятно, что навар беззубым потреблять также легче.
Ну и в качестве гарнира к юшке в Арктике, по мнению Станулевича всегда подавали папоротник.
Станулевич этот ужин, перед тем, как предложить гостям Арктического форума, испытал на себе в минувшее воскресенье, 26 февраля.
С тех пор никаких гастрономических излишеств Станулевич не потребляет — живёт воспоминаниями. А этот славный ужин был до поста.
Последний перед постом…
Заканчивает сообщение о своём открытии в соцсети «Фейсбук» Станулевич следующим образом — далее, цитата:
— На заметку поварам Международного форума «Арктика — территория диалога»
Конец цитаты.
Фото Станулевича
Вы спросите в чём криминал? В поедании криминала нет. Криминал в том, что нельма — рыба из «Красной книги». кушать её можно, а ловить нельзя.