Данное производство стало одним из новых видов, освоенных в исправительных учреждениях Поморья. Для организации этого вида продукции было выделено помещение, в котором проведен косметический ремонт. За средства, полученные от развития приносящей доход деятельности ИК-5, руководством закуплено технологическое оборудование по изготовлению майонеза.
Данная линия
позволяет производить все необходимые операции и получать продукт высокого
качества.
Производство майонеза запущено в целях самообеспечения качественными продуктами питания и создания новых рабочих мест для отбывающих наказание. В настоящее время выпуском новой продукции занимаются двое осужденных, которые обеспечивают соблюдение всех операции и оптимальных условий данного технологического процесса.
Качество готовой продукции полностью соответствует предъявляемым стандартам и требованиям. Для его изготовления используются только натуральные продукты.
На сегодняшний день производительность линии по выпуску майонеза составляет 1000 кг за сутки. Упаковка вырабатываемой продукции осуществляется в пластиковую тару весом по 0,450 граммов, что весьма удобно при транспортировке. Реализация производимого майонеза осуществляется через магазины, расположенные в учреждениях областного Управления.
Данное производство позволило полностью удовлетворить потребности учреждений УИС Архангельской области в продукте, поставки которого будут осуществляться во все колонии.
Стоит отметить, что в настоящее время ИК-5 является единственным производителем масложировой продукции в УФСИН России по Архангельской области. В прошлом году здесь наладили выпуск пастеризованного молока и сливочного масла.