Сейчас в одном из помещений Центра трудовой адаптации осужденных учреждения ведутся ремонтные работы. Здесь будут последовательно расположенные участки по приему и складированию, предварительной обработке и измельчению овощей, термической обработке банок, по закатыванию, автоклавированию и упаковке.
Уже закуплено основное оборудование. В цехе установят сушильную камеру, пищеварочный котел, укупорочную и термоупаковочную машины. Для сортировки овощей приобретен роликовый инспекционный стол, а для подготовки тары установка для мойки и стерилизации банок, а также парогенератор.
Свыше шести миллионов рублей на приобретение данных устройств выделено региональному УФСИН в рамках федеральной целевой программы.
На новом участке планируется организовать выпуск сухих овощей: картофеля, моркови, свеклы, лука, капусты. Будет вестись и маринование моркови, свеклы, лука, капусты, а также консервация борщей, щей, рассольников. Все это будет реализовываться в рамках внутриведомственных поставок для нужд учреждений области.
Здесь будут трудоустроены семь осужденных, при максимальной загрузке производственных мощностей участок по консервированию овощей даст работу 14 отбывающим наказание. Открытие цеха запланировано уже на эту осень.