Окрошка и шашлыки имеют практически равное число почитателей среди архангелогородцев: традиционному холодному супу на квасе или на кефире отдают предпочтение 4 из 10 опрошенных, ценителей шашлыков — 34%. А вот свекольник не попал в число фаворитов: его выбрали только 13%. Ещё 15% назвали другие летние хиты: в их числе кабачковые оладьи, овощной салат со сметаной, щи со щавелем, ягодный пирог и мороженое.
Окрошку одинаково сильно любят и мужчины, и женщины, а вот шашлык — скорее мужское блюдо (43% против 26% среди женщин). Тех, кто не представляет себе лета без окрошки, больше среди опрошенных старше 45 лет (49%), тогда как ценителей шашлыков больше среди респондентов до 34 лет (43%).
По данным «Х5 Клуба», программы лояльности Х5 Group, свинина в маринаде для майских шашлыков жителям России в среднем обойдётся в 178 рублей за килограмм. По сравнению с прошлым годом стоимость практически не изменилась.
Приготовление дома ещё одного популярного летнего блюда — окрошки — по данным аналитики «Х5 Клуба», обойдётся любителям делать её на кефире в среднем в 712 рублей, а для тех, кто предпочитает квас — в 728 рублей. Данные приведены из расчёта на приготовление минимум 4 порций блюда.