640 образцов винодельческой продукции будут отобраны в этом году закупщиками Роскачества в розничной торговле для исследования «Винный гид России».
Ежегодно экспертами Роскачества для проведения этого исследования составляется и анализируется масштабный бренд-лист — перечень всего ассортимента вин, выпускаемых России.
По итогам анализа данных, эксперты отмечают рост доли российских вин с защищённых географическим указанием, появление новых вин от крестьянско-фермерских хозяйств, новинок от крупных производителей. «Российское виноделие становится разнообразней с каждым годом», — констатируют эксперты.
Оказывается, более 5000 наименований винодельческой продукции было произведено российскими предприятиями в первом полугодии 2023 года. Из них более 93% приходится на вино России, а также винодельческую продукцию с защищенными географическими индикаторами.
Всего за январь–июнь 2023 года было произведено 193 092 730 литров винодельческой продукции, из которых 139,5 млн литров пришлось на тихие вина и 47,15 млн литров на вина шампанские и игристые (данные ЕГАИС).
Суммарный объём производства тихих, игристых и ликёрных вин за 6 месяцев 2023 года составил 190,85 млн литров.
В 2022 году за аналогичный период было произведено 197,93 млн литров основных типов винодельческой продукции.
Несмотря на снижение показателей в литрах по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, ассортимент производимого вина по количеству наименований расширился.
Новинки на винном рынке появляются за счёт новых небольших производителей (по данным Росалкогольрегулирования, в 2022 году было выдано 11 новых лицензий КФХ), так и за счёт расширения ассортимента крупнейших производителей, в том числе продолжается тренд на развитие эксклюзивных торговых марок российского вина, изготавливаемых крупными винодельнями под запросы конкретных розничных сетей.
Кроме того, эксперты отмечают, что сокращение объёмов производства вина в первом полугодии 2023 года произошло, в первую очередь, за счет недорогих позиций предприятий, не имеющих значительных площадей собственных виноградников и расположенных за пределами крупных виноградарских регионов.
Помимо прочего, аналитики Роскачества отмечают в последние годы расширение ассортимента вин, контролируемых по происхождению винограда — с защищенными географическими индикаторами. На них приходится уже более 30% наименований из общего ассортимента, представленного на рынке. К этим винам также логично отнести и вина фермеров.
По закону они не относятся к категории ЗГУ, но в большинстве случаев производятся только из собственного винограда фермерских хозяйств.
— Вина с географическими индикаторами — это достаточно устойчивый тренд на рынке вина, — отмечает руководитель департамента исследований и продвижения винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева. — Мы наблюдаем за этой тенденцией с момента запуска проекта «Винный гид России» в 2018 году и можем отметить, что на регион или конкретный виноградарский район, где выращен виноград для конкретного вина уже обращает пристальное внимание и розничная торговля, и конечный потребитель. Этим винам мы также уделяем первоочередное внимание в исследовании «Винный гид России».
Аккредитованные закупщики Роскачества приобретают вина для исследования в обычных магазинах так же, как это делают обычные покупатели.
Веерная закупка проводится во всех форматах розничной торговли — от дискаунтеров до винотек и охватывает ежегодно 5-6 регионов.
В 2022 году закупкой было охвачено свыше 80 розничных точек. Перед проведением исследования все бутылки обезличиваются, им присваиваются шифры.
В лабораторию исследования вина доставляются с соблюдением всех требуемых по ГОСТ температурных режимов и хранятся до момента исследования также в помещениях с контролем температуры, влажности и освещенности.
Всего для проведения исследования будет закуплено более 2 500 бутылок вина 640 наименований. По регламенту, каждая бутылка дублируется — помимо двух образцов, которые участвуют в исследовании, есть ещё контрольная проба, которая может быть открыта в случае спорных ситуаций.
В рабочую версию бренд-листа Роскачества входят более 1500 наименований вина, выпущенного в 2022–2023 годах в объёме более 2,4 тысячи декалитров (порядка 30 тысяч бутылок). В процессе работы закупщиков из этого длинного перечня будут выбраны и приобретены вина, наиболее часто встречающиеся в рознице.
Итоги очередного года исследования «Винного гида России» будут подведены в ноябре 2023 года.