К участию в конкурсе приглашаются организации общественного питания Архангельска и Архангельской области (кафе, рестораны, столовые, хлебокомбинаты), частные кондитерские и минипекарни, народные мастера и частные лица.
На конкурс принимаются хлебобулочные и кондитерские изделия в трёх номинациях: «Традиционный каравай», «Современный каравай» и «Фантазийная композиция».
Конкурс, среди задач которого популяризация лучших традиций праздничной народной культуры Русского Севера и внедрение традиций северной кухни в повседневный быт жителей региона, включает три этапа. С 24 июля по 5 сентября состоится приём заявок на участие, затем жюри проведёт экспертизу поступивших работ. Выбор победителей и церемония награждения пройдут 9 сентября в рамках этнокультурного фестиваля «Борода» в «Малых Корелах».
Определять лучший каравай будет не только жюри — голосовать за самый красивый каравай смогут и посетители музея-заповедника на выставке, которая развернётся 9 сентября на центральной площади Каргопольско-Онежского сектора. Так будет определён обладатель специального приза зрительских симпатий.
Заявки на участие в конкурсе и работы принимаются по адресу: 163000, г. Архангельск, пр. Чумбарова-Лучинского, д. 38, музейный комплекс «Дом коммерческого собрания». Тел.: 8 (8182) 65-25-15, e-mail: etno@korely.ru.