В данной публикации речь пойдет о приличных винных барах типа «Рекольтанта», почившей «Gastronomica» и прочих винотек, специализирующихся на русских винах, которые после ужесточения закона о наливайках попали в поле зрения запретителей, в чьем мировоззрении палки в отчете давно стоят выше логики. Дело в том, что большинству таких заведений не повезло расположиться в жилых домах, а у владельцев не хватает денег, чтобы открыться в помещении побольше, чем того требует закон.
В итоге получилась абсурдная ситуация: бар продает алкоголь (как и положено бару) после 21:00, находится в жилом доме и имеет небольшую квадратуру. То есть по бумагам данное заведение можно считать наливайкой, хотя по сути своей никакой наливайкой тот же «Рекольтант», конечно же, не является. Чтобы убедиться в этом, достаточно просто побывать там и смотреть на мир не поверх бумажек.
В данных заведениях редко бывает много народу и ведут они себя не настолько громко, чтобы мешать прохожим на улице или жильцам вторых этажей. Громкой музыки тоже не замечено, ведь винный бар — это про поговорить, провести время с девушкой или со старым другом. В меню, основа которого составляет именно российское вино, очень мало позиций с крепким алкоголем, а чтобы изрядно накидаться виноградным напитком, нужно приложить достаточно усилий и, что куда важнее, оставить крупную сумму.
Разве плохо, когда семейная пара выпьет внутри бара бутылку вина под нормальную закуску, посидит до 22:00 и возьмет еще одну бутылку домой?
Упиться до поросячьего визга в этих местах в принципе реально, было бы желание и деньги, но такому поведению не способствует ни атмосфера внутри, ни доброжелательность и открытость персонала, ни перечень напитков. Как правило, достаток, позволяющий регулярно посещать места подобного уровня, не сочетается с асоциальным поведением на публике, поэтому дебоши возле винных баров — крайне маловероятное явление.
Поборники трезвости в депутатском корпусе постоянно говорят о необходимости развития культуры пития, но другой рукой пытаются прикрыть те места, пытающиеся создать ту самую культуру. Проведение винных мастер-классов, дегустаций и тематических лекций способствует концентрации приличной публики, которой хочется считать себя гурманами и не такими как все. От сырости культура пития не образуется, а ходить в пафосные места, гордо именующие себя ресторанами, хочется далеко не всем, да и в Архангельске их не так и много.
С другой стороны, в нашем городе спокойно существуют злачные места по типу «Летнего» и «Зимнего сада», куда Росгвардия уже ездит, как к себе домой. Народ там дерется, блюет по туалетам, сражается за сердца милых дам подшофе, и никто их закрывать не планирует. На Красных партизан, 28 есть пивнуха, откуда пахнет кислым пивом и человеческими выделениями, наряд полиции там дежурит чуть ли не каждый вечер, особенно в выходные. И ничего. Стоит пивнушка и будет стоять, ведь находится она не совсем в жилом доме, а в пристройке к нему.
Понятно, что люди из «Садов» вмиг не переквалифицируются в винных сомелье и не станут сидеть на веранде с бокалом, оттопырив мизинчик, но у молодых людей, которым хочется выпить, должен быть выбор. Если условный студент не будет видеть ничего, кроме содомских заведений, по нелепой случайности названных ресторанами, то он так и останется в маргинальной среде людей, которые не прекратят пить, пока не упадут под стол.
Владельцы некоторых баров уже написали письмо в администрацию президента РФ с просьбой защитить их от ретивости архангельских чиновников, но без огласки это обращение приравнивается к жалобе в Спортлото. Понятно, что если кто-то в большом кабинете поставит своей целью закрыть неугодное место, то у него это получится. Но хотим ли мы оказаться в мире, где небольшому винному магазинчику нет места?
Бездумное применение закона о наливайках поставит город в ситуацию, где есть только два полюса: условная «Почтовая контора» или условный «Летний сад». Поскольку доходы населения не имеют тенденции к росту, то народ будет чаще склоняться ко второму выбору.
Наливайки закрыты, а алкоголизация населения растет. Парадокс? Нет, просто кому-то когда-то захотелось получить свою небольшую премию, и перед этим бонусом меркнет и польза для города, и взгляд в будущее, и потенциал малого бизнеса, связанного с приличным вином российского производства, в пиар которого государство вкладывает огромные ресурсы, но пока безрезультатно, ведь об отечественных брендах никто не знает, поскольку часто некому продвигать их на местах.
И потом, в центре Архангельска практически нет помещений под аренду вне жилых домов. Если что-то и есть, то оно либо занято, либо стоит космических денег. Открывать небольшую кафешку (даже без алкоголя в меню) придется открывать на первых этажах девятиэтажек. В том же Петербурге есть сотни небольших барчиков разной степени паршивости, которые спокойно уживаются в жилой застройке. Если бы в северной столице применялись такие же драконовские методы, как у нас, то город на Неве потерял бы весь свой шарм и привлекательность для туристов. В Архангельске же и без того мало мест, где можно мило завершить хороший день. Потенциальному туристу не хочется проводить вечера в унылом гостиничном номере. Выпить немного вина в центре города и довольным пойти в кровать — удовольствие, которого не стоит лишать гостей столицы Поморья.
Повторимся, каждый бизнес уникален и огульно закрывать всё, что не идеально подходит под букву закона — это не выход. Нужен индивидуальный подход, а для этого стоит немного поработать, чего наши чиновники и депутаты делать не привыкли.