По сообщению Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, предприятие из Московской области произвело мёд цветочный и оформило на него ветеринарные сопроводительные документы в ФГИС «Меркурий». Сведения об используемом сырье при этом были внесены по бумажному ветеринарному сопроводительному документу, и подтвердить его происхождение невозможно.
По данным ветеринарных сопроводительных документов, мед изготовлен по ГОСТу для меда натурального, а по данным декларации о соответствии на эту продукцию, он изготовлен в соответствии с ТУ. Таким образом, продукция имела признаки фальсификации.
Мёд отправился на реализацию в том числе в Архангельскую область.
Сведения о выявленных нарушениях были направлены производителю и получателю — предпринимателю в Поморье. Получатель продукции в Архангельской области — местный ИП — запросил у производителя пояснения по используемому в производстве сырью и перенаправил их в Россельхознадзор.
На основании полученной информации ведомством было проведено еще одно контрольное мероприятие, которое установило, что в ноябре 2024 года подмосковным производителем для мёда была использована партия сырья воронежского предпринимателя, у которой срок годности истёк ещё в августе 2022 года.
После истечения сроков годности на подмосковном предприятии были отобраны пробы указанного сырья и направлены для исследования в лабораторию Орловской области. В документах заявленные результаты исследований соответствуют нормативу, при этом по показателю «диастазное число» в результатах исследований установлено значение 2,54, что значительно ниже предельно допустимого показателя для натурального меда — не менее 8.
Диастазное число — это основной показатель натуральности и зрелости мёда. Высокий показатель диастазного числа говорит о том, что пчелы собирали нектар с большим содержанием глюкозы и других сложных сахаров. Низкое же число может говорить о неправильной переработке и хранении меда, его нагревании или фальсификации.
Кроме того, установлено, что у производителя на остатках находится ещё порядка 14 тонн мёда с истекшим сроком годности. В компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий» также был продлён срок годности меда, поступившего в марте 2021 года — дата выработки изменена с августа 2022 года на май 2025 года, затем эта продукция была использована в качестве сырья.
Предприятие-производитель и предприниматель из Архангельской области проинформированы о выявленных нарушениях с целью принятия мер по изъятию продукции из оборота.
О каком конкретно мёде идёт речь в релизе Североморского межрегионального управления Россельхознадзора при этом не сообщается.