Из двух десятков исследованных торговых марок обязательным требованиям безопасности и качества соответствуют только 10. Продукция остальных 10 ТМ содержит признаки фальсификации или не соответствует заявленным характеристикам.
Основная проблема, как и прежде, — фальсификация сахарными сиропами. В меде 5 ТМ («Медовый край» (цветочный монофлорный: липовый), «Медовый край» (цветочный разнотравье), «Медовый дом» (цветочный разнотравье), «Оʼкей» (монофлорный липовый), «Оʼкей» (монофлорный гречишный) выявлено несоответствие критического показателя — соотношения фруктозы и глюкозы (должно быть ≥1.05). Это прямой признак разбавления меда дешевыми сиропами для удешевления или подкормки пчел сахаром.
Роскачество также выявило несоответствие заявленному ботаническому происхождению (подмена сорта): Пыльцевой анализ показал, что фактический сорт меда не совпадает с маркировкой у 5 ТМ:
- «ВкусВилл» (заявлен цветочный, факт — подсолнечниковый);
- «Дедушкин улей» (заявлен липовый, факт — микс с минимумом липы ~3%);
- «Медовый край» (заявлен липовый, факт — микс с минимумом липы ~3%);
- «Тимоша» (заявлен цветочный, факт — подсолнечниковый);
- «Маркет Перекресток» (заявлен акациевый, факт — подсолнечниковый/клеверный, акации не обнаружено).
Отметим, что в архангельских «ВкусВиллах» на прилавках можно найти два вида фирменного цветочного мёда в разных банках. О каком конкретно идёт речь, или подмена вообще в обоих, не уточняется.